速冻率是任何一种冰柜制冷设备的核心，那么如何才能知道冰柜的速冻效果呢？那么就要进行测试。下面就让冷柜价格佳耐华举例给大家说明一下冷柜的速冻率吧。
佳耐华冰柜就拿面米速冻食品为例，因为这是速冻食品许可证中的一个重要考核部分。在面米速冻食品检验细则中，速冻率是这样计算的：从食品表面到食品中心最短距离除以时间，时间为从开始进速冻冷柜到中心点温度为13℃所需的时间，单位为mm/h，计算结果大于0.5为合格，反之为不合格。也就是说1小时内应速冻5mm厚度，速冻率越大越好。食品的大小厚度是一定的，时间越短，冻结速度越快，食品的保鲜冷藏程度越好。
冰柜速冻率的测试方法是：先把试品的最短尺寸测量好，从表面到中心的最短距离即为最短尺寸，然后把热电偶置于试品的中心，用数字温度计测一下起始温度，进入速冻冷柜，按下秒表，计算出到-13℃所需的时间，并利用转换开关，可以测试多点多处或多种食品的速冻率。
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