超市冷柜是近年发展起来是一种冷冻型的,柜内温度最低可达-18℃左右。它多为卧式放置,有单一的大容积冷冻室,此外诸如制冷部件、电气系统都与冷柜基本相同。
超市冷柜通常采用上开门式箱体,既方便存取食品,又能减少开柜门时热空气侵入柜内,提高了保温(保冷)性能。
超市冷柜满足肉类、冷饮、乳制品等的较长时间储存,不但被饭店、食堂、冷饮摊点广泛使用,也迅速进入普通家庭超市冷柜造型多为长方形卧式箱体，它的外壳采用金属喷涂工艺,内胆用铝、不锈钢板或压花板灌注发泡隔热材料。
超市冷柜的开门方式有上开、折叠和推拉多种,常见的卧式超市冷柜有的直冷系统采用单一冷冻室(或兼冷藏室),总容积在100L～500L之间,蒸发器用直径8mm×0.7mm(直径×壁厚)铝、铜管盘成,水平贴压在柜内壁。
目前不同型号的卧式超市冷柜,其冷凝器的敷设方式有三种:一种是悬挂明装冷凝器,设在柜底或背箱板,靠空气自然对流散热;另一种采用内置式冷凝器,紧贴压在柜外板内壁,靠空气围绕柜外板自然对流散热;再一种是外置式风冷凝器,它与风扇电机组合在一起固定在柜底一侧,依靠风扇强制循环吹风散热。冷柜的电气控制系统包括温控器、开关、指示灯等,都集中装设在控制面板上。
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