保鲜柜制冷系统水分过多，主要是因为平时维修不彻底；泄漏造成低压在负压情况下继续运行而吸入潮气；保鲜柜制冷系统拆开后搁置时间过长；机件回潮粘水；制冷装置含水份超量；水冷式冷凝器的冷凝管破裂等所致。保鲜柜制冷系统积污过多的原因，主要是排管式蒸发器及水冷式冷凝器铁质氧化物和保鲜柜制冷系统的其它污物随工质循环的沉淀。
1、保鲜柜冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以保鲜柜要放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。保鲜柜用的时间久了以后，冰柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给冰柜除霜，从而提高制冷效果。
2、如果存放的物品不多，可以在保鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差， 从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
3、保鲜柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。保鲜柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月 左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。
当保鲜柜制冷系统压力接近0时，重新启动压缩机升压和排污，如此反复数次，直至保鲜柜制冷系统内的水份和脏物被确认全部排出为止。停机随后立即更换干燥过滤剂或新滤器，清洗膨胀阀过滤网和电磁阀，拆洗压缩机的吸气滤网，更换压缩机的润滑油，关闭排管排污口阀门和冷凝器的出液三通口，压缩机的低压阀旁通口接氟瓶，关闭压缩机的排气阀，打开排气旁通口，保鲜柜制冷系统的其它阀门应予开启状态，启动压缩机运转进行保鲜柜制冷系统的真空和加氟操作，恢复保鲜柜制冷系统的投产。
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