冰柜、冷柜最早的用途是用来冷藏贮藏水果、食品的，主要是用于家用，不过随着生活水平不断的提供，冰柜、冷柜不仅仅使用于家用，而是向着商业化发展，因此现在对商业化的冰柜大多称为商用冰柜。
商用冰柜不但从款式、外观，温度，制冷范围都做了大大的改进，目前已经广泛应用于食品冷链的零售，超市、便利店、饮食服务等等的服务。目的是在冰柜展示柜内维持合适的温度湿度，保证食品的鲜度和品质，为消费者提供好的购物环境。特点：能保存易腐商品或食品功能，具有展示和销售商品和食品的能力。
商用冰柜展示柜最早于1922年出现于美国，后经20年的发展，越来越受到商家的青睐，现已成为超级市场必不可少的商用设备。因此便利店冰柜展示柜不仅可以保证零售商品的质量，而且已全方位陈列展示商品，方便了顾客挑选商品，美化了 商店的购物环境，可为商家赢得更多的利润。其特点是：冰柜展示柜具有展示商品的功能，一般冷藏装置没有，根据其用途不同，冰柜展示柜的结构形状多种多样，冰柜展示柜上常采用透明玻璃，要防止玻璃上凝露和接霜，冰柜展示柜要对贮藏商品保持适宜的温度，所以不同用途的冰柜展示柜可提供的温度范围不同。
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